如何制作正宗的清炖羊肉？
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楼主
清炖羊肉是一道传统的汉族菜肴，以清淡、鲜美、营养丰富的口感备受人们喜爱。其制作方法简单，但需要对配料和步骤的把握，才能制作出浓香鲜美的羊肉汤。下面就来介绍清炖羊肉的正宗做法及配料。
清炖羊肉的配料：
羊肉：500克姜片：适量大葱：1根料酒：适量盐：适量清水：适量制作步骤：
羊肉洗净，切成小块放入清水中焯水，将水煮滚后，将羊肉捞出放在碗中备用；锅中倒入适量的水，加入姜片、大葱和适量的料酒，将水烧开，然后将焯好水的羊肉放入锅中，继续煮开，将羊肉上的浑沫捞出；倒入适量的清水，大火烧开，撇去浮沫，然后转中小火慢慢炖煮；炖至羊肉变软烂，加入适量盐搅拌均匀即可关火，起锅。新疆清炖羊肉的正宗做法及配料
新疆清炖羊肉是一道富有特色的是菜，在烹制方法上有所不同，加入了更多的香料和作料，口感更加鲜美浓郁，下面就来介绍一下新疆清炖羊肉的正宗做法及配料。
新疆清炖羊肉的配料：
八角：适量桂皮：1小段香叶：适量将羊肉切成小块，焯水后备用；锅中倒入适量的水，加入姜片、大葱、八角、桂皮、香叶和适量的料酒，将水烧开，然后将焯好水的羊肉放入锅中，继续煮开，将羊肉上的浑沫捞出；通过以上介绍，相信大家已经掌握了清炖羊肉和新疆清炖羊肉的正宗做法及配料，赶快去试试吧！
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