如何安全地制作腐竹并避免中毒？

做腐竹的腐竹水中可能含有小毒物质，但通常含量很低。为了安全起见，建议在 *** 腐竹时严格遵守食品卫生法规，并使用干净、无污染的原料。选择信誉良好的商家购买腐竹也是很重要的一步。

不会，但是要注意不要让腐竹长时间浸泡，因为这样做可能会导致腐竹被过度泡发，从而增加食品安全风险。

腐竹是不推荐长时间泡的，因为长期浸泡会导致腐竹被细菌污染，尤其是在气温较高时更容易发生霉变，建议在泡腐竹之前将腐竹放入冰箱中冷藏一段时间，或者使用微波炉快速煮熟后再保存。

为了避免食品安全问题，建议在烹饪前彻底清洗腐竹，并确保其没有受到污染，也应该注意食物的新鲜度和储存条件，以保证食品安全。