蒜苔焯水晒干后可以用来做什么?

舌尖美味 26分钟前 阅读:2 评论:0
蒜苔焯水晒干后,可以切丝或切片,加入酱油、醋和辣椒油调味,食用时撒上少许芝麻爆香。这样既保留了蒜苔的鲜味,又增加了营养。

蒜苔焯水晒干后如何吃?

蒜苔干炒腊肉:首先将晒干的蒜苔用水泡透,然后切成段备用。

腊肉蒸熟后切片,红椒切段,葱、姜切片,水淀粉用水释好备用。

锅中加清水,大火烧开,放入蒜苔段焯透捞出,再将腊肉焯一下备用。

然后锅内下油,大火将油烧至7成热,下葱、姜爆香,放入蒜苔、盐、味精、白糖、鸡粉、料酒,中火翻炒1分钟,再加入清水、腊肉,翻炒后用水淀粉勾芡,大火翻炒几下,撒红椒段,即可出锅。

蒜苔能晒干吗蒜苔干怎么做好吃?

蒜苔是日常生活当中常见的一种蔬菜,现在蒜苔的价格下降,很多人会购买许多食用,蒜苔是可以晒干的哦!但是晒干的肯定没有新鲜的好吃,下面详细看看吧!

蒜苔可以晒干吗

可以啊,晒蒜苔干,烫的时候放点盐,不过不见得所有人都喜欢吃干的。毕竟目前蒜苔新鲜的便宜。也可以腌蒜苔、泡酸蒜苔

可以把 蒜苗煮好晒干 密闭严密可以长期保存。 食用时,应先用水泡透,再切成段使用。 注:口味不如新鲜的好。

蒜苔晒干怎么做好吃

用热水焯下,再用来做菜,蒜台炒肉丝、腊肉都可以

肉片焖炒蒜苔

食材:蒜苔1.25千克,瘦猪肉250克,植物油150克,酱油80克,精盐10克,料酒15克,香油20克,水淀粉40克,葱20克,姜10克。

做法:

1.将蒜苔择洗干净,切成2厘米长的段;葱、姜切末。

2.猪肉切成小肉片待用。

3.将油放入锅内,热后下肉片煸炒断生。

4.入姜末、酱油、料酒、蒜苔,稍加少许汤后,移至微火上焖透。

5.移至旺火上收汁,淋上水淀粉,放上香油,翻炒均匀,出锅即成。

要领:此菜要注意焖透,入味后再移至旺火上收汁、勾芡。

蒜苔鸡翅

食材:蒜苔一小捆、鸡翅10个左右、大葱、生姜、花椒和干辣椒各适量、白胡椒、料酒和淀粉少许

做法:

1、葱姜洗净切片,干辣椒渐成1cm的小段;

2、将鸡翅洗干净切成片状,用大葱、生姜、花椒、干辣椒、淀粉、料酒和白胡椒腌制半小时左右;

3、此时将蒜苔洗净切段备用;

4、锅中烧热油,将腌好的鸡翅倒入,急火快炒变色后迅速捞出;

5、再倒少量油,爆炒蒜苔约30秒下鸡翅一起翻炒一分钟后加盐炒匀即可。

蚝油蒜苔牛肉

食材:牛瘦肉片蒜苔段 香姑粗丝 辣椒段

做法:

1、将牛肉片切片上浆备用。

2、拿一只小碗,里面放入酱油,料酒,盐,白糖,味精,胡椒粉,蚝油,姜末和三小勺鲜汤。

3、锅烧热后,放入两大勺油,待油还没有热时,放入牛肉,用筷子轻轻搅散,放入香姑丝,看到牛肉的边缘部有黄焦色时,就可以捞出了。

4、还用刚才的锅,少放点油,下入辣椒段烧出辣味,放入蒜苔,翻炒几下,倒入刚才小碗里对好的汁,然后放入牛肉,略炒片刻,勾芡,这到菜就完成了。

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