什锦蛋炒饭的步骤和材料有哪些？

什锦蛋炒饭是一道经典的中式菜肴，通常由米饭、鸡蛋和多种蔬菜（如胡萝卜、青椒、蘑菇等）混合烹饪而成。做法相对简单，首先将米饭煮熟备用，然后在锅中加入适量油，加热后打入鸡蛋打散成小块，再加入切好的蔬菜，快速翻炒至蔬菜变软，最后撒上一些葱花或芝麻增加口感。这样 *** 出的一碗色香味俱佳的什锦蛋炒饭，既营养丰富又美味可口。

1/8 将所有的食材洗净并切成丁状，鸡肉切成小丁，用少量盐、油和生抽拌匀，腌制一会儿。

2/8 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

3/8 在锅中放入适量油，然后快速翻炒鸡蛋，使其变金黄色后盛出备用。

4/8 加入适量的油，将肉丁与油混合，轻轻翻炒至金黄。

5/8 炒好肉丁后，加入所有蔬菜丁（如胡萝卜、豌豆等），继续翻炒至蔬菜软烂。

6/8 将炒好的蔬菜和肉丁与米饭混合，加盐调味。

7/8 烹饪完成后，将米饭与炒好的菜品充分混合，让每一粒米都裹上美味的酱汁。

8/8 把米饭与炒好的菜品装入碗中，并用勺子压实，最后将米饭倒在盘中即可享用。

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