米糯米粉做油炸怎么样才不爆？

米糯米粉做油炸怎么样才不爆？

炸糯米粉不会爆的 *** :

为了避免糯米粉炸开，可以在和面时使用温开水而不是冷水。在炸制糯米团时，要用低温油开始炸，并在炸的过程中不断翻滚，使其受热均匀，避免炸开1。此外，在糯米团上扎几个孔也可以增加糯米团的粘性，避免受热不均导致爆裂。