如何用麻辣香料制作出美味的小龙虾？

麻辣小龙虾是一种广受欢迎的川菜，它将麻辣鲜香与小龙虾的鲜美相结合。你需要准备虾仁、辣椒粉、花椒粉、豆瓣酱、生抽、老抽、糖和盐等调料。将小龙虾清洗干净，去除内脏，用油炸至两面金黄。加入调味料，翻炒均匀。加入适量的水，大火烧开后转小火慢炖，让味道充分融合，出锅前撒上葱花点缀即可。这道菜口感独特，辣而不燥，虾肉鲜嫩多汁，是一道非常美味的川菜。

麻辣小龙虾如何 *** ？

食材

小龙虾800g，姜、蒜、辣椒、花椒、小茴香、陈皮、香叶、白芷、八角、桂皮、甘草、香砂适量，啤酒1罐330ml，料酒1勺，豆瓣酱1大勺，甜面酱1勺，醋1勺，盐1勺，白糖1/3勺。

步骤

1.姜蒜切片，准备好辣椒，花椒，小茴香，陈皮，香叶，白芷，八角，桂皮，甘草，香砂。

2.热锅上油，油热后，下姜蒜片煸香，再倒入步骤1里准备好的其它调料炒香。

3.倒入清理好的小龙虾炒至尾巴全部卷起，加料酒，醋炒匀。

4.倒入一大勺豆瓣酱，一勺甜面酱翻炒。

5.加入啤酒，大火烧开后转中火，加白糖提鲜，盖上盖焖煮。

6.待水分快收干时，开盖大火收汁即可。