羊排炖萝卜的做法王刚

王刚羊排炖萝卜是一道经典的川菜，选用新鲜的羊排和胡萝卜作为主料，搭配各种香草调料烹制而成。这道菜口感鲜美，味道独特，深受广大食客的喜爱。王刚羊排炖萝卜不仅味道鲜美，而且营养丰富，是冬季餐桌上的佳肴之一。

羊排炖萝卜正宗的做法王刚？

羊排、萝卜、葱姜蒜 、八角、桂皮、香叶、花椒、油、糖、白胡椒粉、盐、鸡精、生抽、老抽、料酒适量

1、首先把羊排剁成小块浸泡反复搓洗去除血水，直接冷水下锅，加料酒、姜片，煮到水沸腾、羊排变色即可；

2、然后把羊排捞出，用纯净水多冲洗几遍，锅中放油，葱姜蒜爆锅，将羊排翻炒至表面金黄，加八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒后再加糖、白胡椒粉、生抽、老抽、鸡精调料要翻炒均匀即可；

3、最后将炒好的羊排放入大锅，加足量热水，中小火炖2-3个小时，转大火收汁，临出锅半小时，放入萝卜块继续炖，等到羊排酥软，就可以出锅上桌开吃啦~