你吃云吞了吗？

云吞是一种传统的中国小吃，由面条包裹在薄薄的皮中，口感鲜美，味道独特。它既可以作为主食食用，也可以作为配菜和蘸料使用。云吞皮薄而爽滑，肉质鲜嫩多汁，配上各种配料，如花生酱、葱花、辣椒等，可以带来丰富的味觉享受。

云吞是什么食物啊？

云吞是两广地区的特色传统小吃的一种，属于粤菜系。不同于大部分南方地区的“馄饨”，初期被归类为饼类之中，之所以叫云吞， 是因为粤语中馄饨的发音类似于云吞。云吞与四川人叫的“抄手”、福建人叫的“扁食”相类似，不过用料、外形略有不同。云吞与蛋面一起煮成的云吞面是地道的广东小吃之一。

饺子、馄饨和抄手到底有什么区别？

这三个虽然都是馅料包的，但都属于面食大类之下。饺子雄踞北方，馄饨割据南方，几乎划江而治，而抄手盛行川渝地区，更大的区别是吃法，饺子的主流吃法是干吃蘸料，后两者主流吃法是配汤，特别是小馄饨和抄手一定会配汤。

先说皮儿。饺子的皮真正吃法并不强调皮薄馅儿肥，而是厚薄适中。在这三者当中，饺子皮是最偏厚的，也最讲究手工擀面皮，饺子之所以上升到国家饮食象征意义，就在于面和馅儿的交相辉映，相得益彰，吃口无比的“家味道”，最为广袤的北方民间所爱，所以人们常说好吃不过饺子，饺子就酒，越吃越有。而馄饨和抄手面皮较薄，大馄饨偏厚，甚至都不强调手工擀面，基本以机器压面代替。小馄饨几乎是通透见肉的。

再说馅儿。饺子馅儿简直就是包罗万象，荤素都可，以猪肉主打，牛羊肉次之，馅儿的配菜简直是太多了，白菜芹菜韭菜，甚至豇豆茄子都可以上，三鲜馅儿的把虾仁都囊括了。但馄饨和抄手的馅儿就没有饺子那么丰富包罗万象，主流的大馄饨要么荠菜猪肉，要么香菇猪肉，要么纯猪肉，小馄饨则是踏踏实实的纯肉馅儿。

接着说外形。饺子主流外形就是月牙形状，另外还有一个类似猫耳朵形状饺子，这个和大馄饨有点类似，但仍然是饺子，包皮的捏法整个北方几乎统一，也有花边的捏合形状。而馄饨分大小馄饨。大馄饨的皮要么方块，要么梯形，大馄饨就是对折弯曲再捏合，主流的形状就是元宝形，小馄饨也是如此包法折叠再对折，各地包法上不一致，形状上也不一样，一般带有小尾巴，而抄手一般也是元宝形状。

最后说吃法，饺子的吃法绝对的蘸食属性，搭配香醋蒜蓉香油小碟，吃饺子势必使用筷子，吃的过程中可搭配白酒，吃完要来碗饺子汤。当然也有东北汤饺和陕西酸汤水饺这样的地方汤饺。大馄饨小馄饨主流吃法上属汤吃，甚至不用动筷子，一个汤勺就可以搞定，汤料上配虾米榨菜粒洗菜鸡蛋丝，小馄饨汤吃同上。抄手比较特殊，虽然基本上等同小馄饨，但是强调红油，麻辣重口，符合西南地区人民胃口，吃惯了还挺不错！

其实，三者吃口完全不同，泾渭分明的三个味儿。吃惯饺子的不一定吃惯馄饨，吃惯馄饨的不一定吃惯饺子，尽管它们都是游牧民族和农耕民族结合的产物，不过老王都能吃得惯！对了，馄饨不叫”浑炖”，叫浑吞，饨，轻声不发音。