如何在家烤肉制作出美味的家常菜？

在家烤肉讲究食材新鲜、火候控制好、调味恰到好处。选择优质的肉类，如猪五花肉或羊排；将肉块腌制一段时间以去除血水和杂质；用锡箔纸包裹并放入预热好的烤箱中进行烤制，注意不要过度烤制导致外焦里嫩，以免影响口感；根据个人口味添加调料，如酱油、辣椒酱等，使烤出来的肉香四溢，美味可口。

在家烤肉要怎么做才色香味俱全？

烤五花肉

便利蜂购买的配料：五花肉，韩式辣酱，辣椒粉，洋葱等

1、在烤肉之前要将五花肉和调味料买好，这样食材就一目了然了，烤肉的时候也可以节省时间。关键是买一块优质的五花肉，五花肉是肥瘦肉相间的，买回去之后要先将五花肉洗干净。

2、等到五花肉洗干净之后，直接将五花肉切成肉片，也是要尽量切的薄一点，这样更容易烤熟。将所有的五花肉片切好之后，准备一个盘子，将切好的五花肉片放在盘子里面。

3、除了五花肉之外，还需要准备一些配菜。配菜主要就是洋葱，这里只需要用半个洋葱，将洋葱洗干净之后切成丝，至于配菜的多少也要看五花肉的量

4、这两种食材准备好之后，接下来就是腌制五花肉了。将切好的洋葱丝叶和肉放在盘子里面，添加辣椒面、生抽、耗油、烤肉腌料以及大蒜、生姜和料酒，同时添加适量的韩式辣酱，抓匀腌制半个小时入味。

5、这些配菜和调味料都加好之后，直接将这些食材和调味料拌匀，搅拌均匀后，放入一匙淀粉继续拌均匀后开始腌制，也不需要腌制太久的时间，大概需要腌制一个小时左右的时间。这样腌肉不仅用于猪肉，同样可以用于牛羊肉，目的都是给肉去腥、入味、还有起到外焦里嫩的效果。如果想五花肉更加入味，还可以腌制时间久一点。

6、将烤盘取出来，在烤盘上面垫上一层油纸，先是将腌制好的洋葱丝铺在烤盘上面，接着是将五花肉放上去，尽量是将食材放的均匀一点，这样五花肉烤的可以更入味。

7、烤箱需要提前预热，190度上下火中层烤20分钟，期间翻个面确保受热两面熟透。这样，烤好的五花肉看着就很有食欲，吃的时候可以用洗净的生菜包起来，这样吃不会觉得五花肉油腻，吃起来的口味也并不比外面烧烤店的差。

#暖暖的胃道#如何在家自制烧烤？

美味的烧烤在家其实也可以实现，前提是有一个烤箱，这样就没什么问题了。

自制烤肉

首先准备材料：梅头肉，生抽，料酒，蚝油，蜂蜜，葱白，生姜，蒜，黑胡椒粉，辣椒粉，孜然粉，花椒粉，盐，准备好后将梅头肉清洗干净，切成薄片，在肉里放入生抽，蚝油，料酒，蜂蜜，黑胡椒和葱姜蒜，抓匀后盖上保鲜膜，腌制大约一条左右，准备烤箱，在烤盘上铺上锡箔纸，在网架上均匀的码上肉块，烤箱210度预热，上下火，放入网架烤大约30分钟左右，中间将肉翻身，将烤好的肉片取出撒上辣椒粉，孜然粉，花椒粉搅拌均匀后就可以了。

烤鱿鱼

首先准备材料：鱿鱼，叉烧酱，蚝油，料酒，姜，蒜，孜然粉，白芝麻，准备好后将鱿鱼清洗干净切成块，沥干水分后放入切成的姜末和蒜末，放入料酒，搅拌均匀，放入叉烧酱和蚝油搅拌均匀，将鱿鱼腌制大约3个小时左右，将腌制好的鱿鱼串上竹签子，准备烤箱220度预热，放到烤箱中层中烤大约8分钟后取出，再刷上一边调料，放到烤箱中烤5分钟，如此重复两次后取出，最后撒上孜然粉和白芝麻后再放到烤箱中烤五分钟后就可以了。

烤虾

首先准备材料：虾，蚝油，料酒，黑胡椒粉，酱油，大蒜，准备好后将虾清洗干净，用剪子减去长须，剪开背部，用牙签挑走虾线，再虾中放入黑胡椒和料酒腌制片刻，将大蒜去皮，切成末，放入酱油，蚝油，搅拌成酱汁，再倒入烧热的色拉油搅拌均匀，放入大虾浸一下，将虾放到烤盘上，刷上酱汁，放到烤箱中层，烤箱预热200度，烤大约3分钟后取出，再刷一次酱汁，再放到烤箱中烤2分钟就可以了。