猪皮冻电饭煲熬要多久？

猪皮冻电饭煲熬要多久？

2个小时左右

猪皮冻一般要煮2个小时左右。 

原料:猪皮、花椒、大料、盐、酱油、姜和葱。 

猪皮洗干净,放开水里煮上5分钟。 

拔掉猪毛,刮净油脂。 

猪皮烧了还能做皮冻吗？该怎么做？

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猪皮烧了还能做皮冻吗？该怎么做？

猪皮中含有大量的皮胶，是做小笼包子（汤包）不可缺少的主要原料。否则做出来的包子口感差不好吃。

猪皮上有猪毛，不要放在火上烧猪毛，否则会严重影响质量与口感。其实猪皮上的猪毛很容易去了。首先清洗后的肉皮必须放在锅里用水煮八成熟起锅浸泡在清爽的凉水中。然后括去内皮上所有的油脂和拨掉肉皮上的所有猪毛。（八成熟的猪皮上的猪毛孔正好松驰最容易拨了）清洗干净备用。

*** 皮冻的顺序：

1.料料：盐，姜，葱，八角，等入锅水里。（放多放少看肉皮多少，本人的喜好而定）

2.将肉皮倒入锅中煮至筷子头戳得穿，捞起来沥干水。

3.将煮熟凉好了的肉皮切成2厘米左右的皮条，用绞肉机绞碎。

4.将绞碎的肉皮倒入锅中，放点调酒，淡的话再放些盐。然后放水至肉皮上方3厘米闷烧开后，小火慢煮半小时停火。待用。

5.将己煮烂的肉皮，倒在不锈钢的托盘里凝固。夏天放在冰箱里进行冰冻凝固。冬天不用进冰箱。

6.托盘里冻肉皮既是成品，又是半成品。做冷盆，当冷菜上桌。就是成品。二是做小笼汤包。就是半成品。 *** 是，将皮冻切小条绞肉机绞碎，再加预先备好的纯肉馅以3:1配比拌均匀就可以做小笼汤包子了。这样做出来的小笼汤包，口感极佳。

吃汤包要特别小心炀伤嘴唇与舌头。刚出笼的汤包不能马上塞进嘴里，要凉一会再吃就安全了。供参考