自己酿的酒如何去甲醇？

自己酿的酒要去甲醇可以通过以下步骤实现：确保酒液中的甲醇含量较高；选择合适的去甲醇剂，如无水乙醇、丙酮等；将酒液与去甲醇剂混合并搅拌均匀；静置一段时间，让甲醇完全挥发掉。需要注意的是，在操作过程中要避免吸入过量的甲醇气体，以免中毒。

自己酿的酒如何去甲醇？

1、首先甲醇的是由酿酒原料中果胶质为产生基础的，一些果胶含量多的原料像一些水果、米麦以及薯类食物的表皮另外还有谷糠，它们含有的果胶质都是比较多的。所以可以通过选择酿酒材料才降低甲醇含量。

2、在酿酒的过程中，像一些果胶含量较多的原料都需要用蒸汽来闷料，因为这样能很好地减少或者除去材质中的果胶，这样一来的话，甲醇也能很好地降低或去除含量。

3、 选用果胶酶少的菌种及菌株作糖化剂。黑曲霉菌是一种糖化能力很强的细菌，如果过多的使用这种菌这无异于在酒中添加甲醇的量。黑曲霉菌的量会大大增加甲醇的含量，所以说黑曲霉菌用量越少越好。但是霉菌又是酿酒必须的，这样的话我们可以用白霉菌或者黄霉菌来代替它。

自己酿的红酒能保存多久？

首先关于自酿我说过多次了，真的不建议。。。。

因为在发酵过程中许多条件是无法控制的，尤其是发酵副产物，诸如醛类物质，对身体都是有伤害的。。。

所以更好不要喝自酿葡萄酒了，偶尔一两次无妨，千万不敢长期饮用了，至于存放？尽早喝完为好吧