如何制作松仁小肚?
松仁小肚是一道健康又美味的零食,富含蛋白质和纤维,适合减肥人士食用。以下是 *** 松仁小肚的步骤:,,材料:,1. 松子(适量),2. 面粉(50克),3. 糖(少许),4. 水(适量),,步骤:,1. 将松子洗净备用。,2. 在锅中加入水,将松子放入锅中煮至软烂。,3. 取出松子沥干水分,然后将其与面粉、糖混合均匀。,4. 把混合好的面团揉成光滑的球形。,5. 将面球放入蒸盘中,用蒸锅蒸约15分钟,直到表面变硬即可。,,松仁小肚口感酥脆,味道香甜,是冬季很好的零食选择。
松仁小肚做法?
松仁小肚的做法
主料:精肉馅250克、五花肉条250克、绿豆粉300克。
香料:桂皮5克、八角5克、花椒2克、香叶1克。
配料:猪小肚4-5个,松仁20克、精盐20克、料酒10克、五香粉2克、味精5克、白胡椒粉3克、鸡粉10克、葱末25克、姜末20克。
具体 *** 步骤:
1、将精肉馅250克和五花肉条250克放入盆中,加入精盐20克、料酒10克、味精5克、鸡粉10克、白胡椒粉3克、五香粉2克,葱末25克、姜末20克、松仁20克,搅拌均匀,备用。
2、将绿豆粉300克放入盆中,加入清水400克,搅拌均匀后倒入腌好的肉馅中,朝一个方向搅拌,搅拌均匀后,备用。
3、将猪小肚放入盆中加入适量精盐、料酒或者白醋用手揉搓干净,然后将猪小肚套在水龙头上,冲洗干净,这一步的目的也是用水将小肚撑开,方便下一步灌制。
4、将拌制好的肉馅放入漏斗或者矿泉水瓶中,灌入小肚中,灌好后用竹签或者棉线封口,灌好的猪小肚每个重量大约在350克左右。
5、锅中加入适量清水,放入葱段50克、姜片30克、桂皮5克,八角5克、花椒2克、香叶1克,大火烧开后,放入灌好的小肚,然后调为小火,始终保持在90度左右的水温,煮制大概10分钟之后要用针或者用牙签将猪小肚穿插几个小孔,这一步的目的是用来排气,做好这一步之后,再用小火煮50分钟即可出锅。
6、煮好的小肚放凉后即可切片食用。如果喜欢熏制的,可以放在熏锅之中,加入少许白糖,茶叶,小米等等,熏制两分钟即可。
松仁小肚的做法步骤图,松仁小肚怎么做好吃?
食材主料瘦猪肉1500g猪小肚3个辅料芝麻油35g盐50g糖10g松仁适量清水350g大葱50g步骤1.猪小肚用盐搓洗干净,用剪刀剪去白色筋膜。水加少许醋浸泡4小时左右。2.猪肉洗净。3.切长3厘米宽2厘米薄片,。4.准备调料。5.用70-80度热水先调一部分淀粉糊,6.把其余淀粉、肉片所有调料水放入盆中拌匀。7.加入松仁。8.拌匀。9.小肚洗净翻面,小肚皮用拳撑大,大约灌至七八分满。10.用牙签把口穿起来,用棉绳扎紧周围多扎小眼即可。11.锅内放水放花椒和适量的盐烧开,90度左右,将小肚放进去。一直保持水微开状态,小火煮约1.5-2小时左右,刚开始边煮边用针在小肚上扎一些小眼,12.锅内放入锡纸,放茶叶和糖1:1比例。13.小肚趁热熏,锅盖糖熏10分钟左右,14.熏好后趁热刷芝麻油,凉透即可食用。小贴士小肚不能灌得太满,七八分满即可。煮小肚时用针扎出小眼以便排出里面的空气。
版权声明
本文仅代表作者观点,不代表看看头条立场。
本文系作者授权看看头条发表,未经许可,不得转载。