如何制作一盘美味的肉末虎皮青椒？

将猪肉切丁，加入酱油、料酒、糖和蒜末腌制。青椒洗净去籽切片。锅中热油，放入腌好的猪肉翻炒至变色，捞出备用。锅中留底油，放入青椒片翻炒至半熟，加入适量的水烧开后，加入之前炒过的猪肉，快速翻炒均匀即可。

肉末虎皮青椒的做法？

辅料

鸡蛋清适量 色拉油适量 食盐适量 酱油少许 白糖适量 醋适量 胡椒粉少许 姜适量

步骤1

肉糜加姜末，盐，酱油，蛋清，胡椒拌匀后朝同一方向打上劲后稍腌

步骤2

青椒洗净去蒂，怕辣的话把内壁的白筋也撕干净

步骤3

把腌好的肉沫用筷子塞进青椒里

步骤4

最后是要入锅煎的不用填太满，略微留点余地

步骤5

锅放灶上烧热，不用放油。直接把填好肉馅的青椒放进去慢煎，煎的时候用锅炒按压青椒，把青椒的水份尽可能的炒出来，直至表面起皮变蔫

步骤6

再倒入适量油煎炒

步骤7

加入盐翻匀，调适量酱油，醋，少许白糖炒匀即可