粉丝与莴笋尖的简单搭配，一道清新爽口的家常菜

这道粉丝凉拌莴笋尖是一种简单又美味的蔬菜凉菜。将新鲜的莴笋尖洗净去叶，切成细丝；然后加入适量的盐、生抽、醋、糖和少许油，搅拌均匀即可。加入一些粉丝或者豆皮，继续搅拌至粉丝与蔬菜充分融合。这道菜不仅色彩鲜艳，口感清新，而且营养丰富，适合夏季食用。

粉丝凉拌莴笋尖的做法？

主料:

莴笋半根

粉丝一卷

蚝油一茶匙

花椒油几滴

盐半茶匙

鸡精少许

苹果醋三勺

食用油少许

辅料:

火腿一块

蒜四瓣

酱油一茶匙

香油半茶匙

糖半茶匙

香醋一勺

干辣椒一个

葱花少许

1. 锅中加水，下入粉丝煮开片刻，是粉丝焯熟变软。

2. 捞出粉丝过凉水备用。

3. 莴笋洗净去皮切丝，火腿切丝。

4. 大蒜剁成蒜泥，我这回的蒜有些多了，大家酌情减一点量吧。

5. 在蒜泥中放入所有调料。

6. 锅中倒少许油烧热，下入干辣椒段和葱花炸一下。

7. 趁热浇在调料汁上，搅拌均匀。

8. 把莴笋丝火腿丝和粉丝混合在一起。

9. 浇上调料汁。

10. 拌匀。

11. 装盘即可食用