如何制作一个美味的肉蛋黄粽子？

肉蛋黄粽子的做法：将糯米洗净，加水浸泡一晚；猪肉、蛋黄切末备用；糯米和水混合搅拌均匀，加入肉末和蛋黄末，揉成团；包入粽叶，用绳子绑紧。

肉蛋黄粽子的做法和配料？

材料：

糯米500克

瘦肉馅250克

咸蛋黄2个

葱姜末适量

食用油适量

盐适量

蚝油适量

酱油适量

糖适量

做法：

处理糯米：将糯米淘洗干净，浸泡4个小时至软化。将软化的糯米淋上少量的油，拌匀备用。

处理肉馅：锅中放入适量食用油，加入葱姜末炒至香味四溢，倒入肉馅翻炒至变色，加入适量盐、蚝油、酱油、糖等调料，继续翻炒数分钟。加入适量的水，炖至汁收干后，备用。

处理咸蛋黄：将咸蛋黄去壳，切成小块。

包粽子：将泡软的荷叶剪成适量大小，将荷叶浸泡在水中软化一下，捞出晾干，备用。将荷叶包成一个漏斗状，放入适量的糯米，压实成一个圆形底部的糯米块。然后将肉馅和咸蛋黄块均匀地放在糯米中间位置。最后在糯米上再覆盖一层糯米，再用荷叶把粽子包住。粽子包好后，用细绳绑紧，以免在煮粽子时散开。

煮粽子：将包好的粽子放入大碗中，加水浸泡30分钟使其变软。放入锅中加入足够的水和适量盐，水开后将粽子放进去，加盖大火煮沸，再转小火，煮约3个小时，直至粽子煮熟。

现在，您的美味肉蛋黄粽子就做好啦！