煎牛排用什么油？

煎牛排时通常使用橄榄油、黄油或专门用于煎牛排的食用油。这些油不仅能够带来美味的风味，还能为食物提供健康的脂肪含量。不同品牌和类型的食用油可能会有不同的香气和口感特点，因此选择哪种油取决于个人口味和偏好。

煎牛排用什么油？

可以用很多种食用油，用以下三种油品的人居多。

之一种、葵花籽油

葵花籽油营养高，富含各种营养物质，煎的时候产生的油烟少，所以用葵花籽油来煎牛排是可以的。

第二种、橄榄油

橄榄油是目前市场上比较高端的一种食物油，其在提炼 *** 的时候不添加任何添加剂，纯天然的，含有不饱和脂肪酸，不仅营养好而且口感佳，因此在煎牛排的时候可以选择用橄榄油煎，牛排的口感会非常不错，还会有淡淡的橄榄油清香。

第三种、大豆油

大豆油的色泽比较金黄，有着特殊的大豆香气，用大豆油来煎牛排会让牛排的颜值提高，让牛排表面显得更加有亮度，看上去更加好吃。不过大豆油的油脂较多，所以煎的时候不宜放太多。

家里做牛排，到底用什么油？

煎牛排首选黄油、其次是橄榄油。用黄油煎牛排对新手来说不容易煎焦了,能掌握好成熟度,煎出来的牛排很嫩。用家里的色拉油很容易把牛排煎焦煎老了。

注意：黄油沸点太低可以适量加入调味不能全用黄油，因为一开大火黄油就糊了。榄油的烟点一般在180度左右，所以在炒菜或者是煎炸的时候油温不要太高，采用热锅冷油的 *** ，尽量缩短橄榄油加温的时间，这样能保存较多的橄榄油营养。