如何制作美味的孜然肉片？

孜然肉片是一道经典的中式菜肴，其 *** *** 简单易学。首先将五花肉切成薄片，然后在锅中加入适量油，待油温升高后放入肉片翻炒至变色，再加入切好的葱姜蒜末和适量的盐、糖、酱油、料酒等调料继续翻炒，最后加入适量的清水煮沸后转小火慢炖至汤汁浓稠即可出锅。这道菜色泽诱人，口感鲜美，深受广大食客的喜爱。

孜然肉片的做法？

孜然肉片是一个十分下饭的家常菜， *** 也是十分简单的，平时可以做一下来犒劳一下自己。

食材

腿肉 一块

孜然粉 适量

水 小半碗

淀粉 一勺

食用油 2勺

*** /步骤

1、准备好一块前腿瘦肉，前腿肉比较嫩的，喜欢羊肉也可以。

2、把肉去掉筋膜，切成不太薄的肉片。

3、把肉片里放点淀粉，再放孜然粉，喜欢味道大的放点生抽和辣椒粉。

4、这时觉得有些干了，需要加一些水再调匀，水要少量多次来加。让每片肉都喝饱水，这样肉会更嫩。

5、然后锅里放油，放肉片翻炒，火不要太大。

6、等肉片都变颜色后就可以关火了。

7、然后把平底锅向一侧倾斜，让多余的油留下来。

8、然后盛起孜然肉片，凉一会就可以开动了；好吃又简单，赶紧做一盘吧。

注意事项

孜然粉里面佐料都很全了，不需要再加什么了。