如何制作一锅香甜酸辣的萝卜汤？

泡萝卜是一种传统而美味的中式烹饪 *** 。选择新鲜、爽脆的萝卜，然后将它们切成小块或片。加入适量的盐和糖，让萝卜在水中浸泡一段时间，通常需要30到40分钟。这样，萝卜会变得更加软糯且味道更加浓郁。可以根据个人口味调整调料的比例，使其达到自己想要的味道。，，泡萝卜不仅口感独特，而且富含维生素C和其他营养成分，对身体健康有益。无论是作为早餐还是晚餐，都可以尝试一下这个简单又美味的食谱。

饭店泡萝卜的做法甜酸脆？

1/10 白萝卜洗干净，破肚法切开，呈2个半圆柱体。然后切成厚度约为1cm的半圆块。或者直接不破肚，切一个圈形。

2/10 将切好的萝卜块放入干净的盆里，撒上盐，手带一次性手套抓匀。腌制4---6小时。

3/10 腌好后，用流水冲洗萝卜。试一下萝卜是否很咸，如果咸就多用水冲会。如果合适，冲一次就OK。冲好后沥水。



4/10 糯米粉加水，用小奶锅在小火上煮成糊状，要不停的搅拌，防止粘锅。

5/10 把糯米糊倒在口大的大碗里。

6/10 苹果和梨削皮去核，连带胡萝卜一起，切成小块。



7/10 把苹果，梨，胡萝卜，大蒜，姜，葱白一起放入食品料理机打碎。



8/10 打好后，倒入盛糯米糊的大碗里，再倒入糖，辣椒粉，虾酱，鱼露，韩式辣酱，搅拌均匀。放入韭菜，继续和匀。

9/10 带上一次性手套，把萝卜块放入料碗里，和匀。



10/10 放入密封盒保存。隔天就可以吃，两三天后味道更佳。一次别做多，萝卜久了就酸了，不好吃。更佳口味也就是5天以内，所以不要放太久了。