荠菜做的高档菜品？

荠菜做的高档菜品？

荠菜作为一种营养丰富的蔬菜，可以 *** 出许多高档的菜品。以下是一些推荐：

荠菜丸子：这道菜选用新鲜的荠菜，与五花肉、荸荠等食材相结合， *** 出口感鲜美、营养丰富的丸子。丸子的外皮香脆，内馅鲜嫩，入口即化，是高档餐厅的常见菜品。

荠菜豆腐羹：豆腐与荠菜的完美结合，白绿相映，不仅色彩诱人，而且口感嫩滑，具有补虚益气、健脑益智、清热降压的功效。这道菜品的 *** 精细，是一道适合高档场合的汤品。

荠菜香煎馄饨：选用优质的荠菜和鲜肉 *** 馅料，包裹在薄皮馄饨中，经过香煎后，外皮金黄酥脆，内馅鲜嫩多汁。这道菜品既保留了荠菜的清香，又增添了馄饨的鲜美，是一道别具一格的高档小吃。

荠菜炒虾仁：将鲜嫩的虾仁与荠菜一起炒制，虾仁的鲜美与荠菜的清香相互融合，使得整道菜品口感丰富，层次分明。这道菜品的色彩搭配也非常美观，是一道适合高档宴席的佳肴。

这些菜品都充分发挥了荠菜的独特风味和营养价值， *** 精细，口感鲜美，非常适合在高档餐厅或特殊场合食用。当然，具体的菜品选择和 *** *** 可以根据个人口味和餐厅的定位进行调整和创新。

荠菜有怎样的药用功效及营养价值？

荠菜的药用功效：凉血止血，清热利尿，健脾利水，降压明目。用于肾结核尿血，产后子宫出血，月经过多，肺结核咯血，高血压病，感冒发热，肾炎水肿，泌尿系结石，乳糜尿，肠炎。主治痢疾、水肿、淋证、乳糜尿、吐血、衄血、便血、目赤肿痛等。。荠菜所含的蛋白质、钙、维生素尤多，钙含量超过豆腐，胡萝卜素含量与胡萝卜相仿。荠菜为野菜中味最鲜美者，是因为它富含氨基酸达11种之多。