如何制作一道美味的紫菜鸡蛋汤？

紫菜鸡蛋汤是一道营养丰富、口感鲜美的传统美食。将新鲜的紫菜泡发好，然后在锅中加入适量清水和葱花爆香，再放入煮熟的鸡蛋块，最后撒上一些胡椒粉和盐调味即可。这道汤不仅味道独特，而且富含蛋白质和维生素，适合各种人群食用。

紫菜鸡蛋汤怎么做好吃？

食材清单

免淘洗紫菜 4克 、 鸡蛋 2个 、 小葱 1根 、 盐 适量 、 干淀粉 2勺 、 鸡精 半小勺 、 鸡油 1勺 、 胡椒粉 半小勺 、 白糖 半小勺

烹饪步骤

步骤1/14

准备好食材

步骤2/14

鸡油1勺，盐适量，胡椒粉半小勺，全部放入大汤碗的底部。

步骤3/14

先把免淘洗紫菜用手撕成小块，放入大汤碗中。

步骤4/14

加入鸡精

步骤5/14

在装干淀粉的小碗中，加入清水，并将干淀粉用勺子全部搅散。

步骤6/14

把小汤锅放炉子上，锅中加入一碗清水，开火煮汤。

步骤7/14

在煮汤水的空隙时候里，把2个鸡蛋打入小碗中，并用筷子将其打散。

步骤8/14

汤水煮至半开时，倒入水淀粉，并用筷子快速在汤水中搅几圈，防止淀粉在锅底结块。

步骤9/14

汤水烧至冒泡时，将搅散的蛋液抬起慢慢倒入小锅中，用筷子快速搅几圈，让蛋花迅速在锅中飘起，防止其在锅底结块。

步骤10/14

煮至汤水全部沸腾时关火。

步骤11/14

抬起小锅，把煮好的汤料，全部一次性倒入大汤碗中。

步骤12/14

再加入半小勺白糖提味。

步骤13/14

用汤勺将大碗中的配料，全部上下翻动一遍，再撒入一小撮葱花碎，蛋花和紫菜入味。