如何在家做一道美味的凉拌豆腐呢？

凉拌豆腐是一道简单易做、口感清爽的家常菜。首先将豆腐切成薄片或小块，然后用盐和醋腌制一下，接着加入蒜末、辣椒等调料进行调味。最后在容器中加入适量的水，搅拌均匀后即可食用。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，非常适合日常饮食。

凉拌豆腐的家常做法？

家常做法如下：

材料：

嫩豆腐 1 块

熟芝麻适量

青葱适量

黄瓜适量

胡萝卜适量

辣椒油适量

酱油适量

醋适量

白糖适量

步骤：

将豆腐切成小块，放入热水中焯水，去除豆腥味。

捞出豆腐，将豆渣捞出备用。

将黄瓜和胡萝卜去皮，切成小丁状。

将熟芝麻烤箱烤至芝麻香烤出来。

在水龙头下冲洗黄瓜、胡萝卜，用吸油纸吸去水分。

把焯水后的豆腐加入队列，加入黄瓜、胡萝卜，搅拌均匀。

将混合好的豆腐加入搅拌，加入芝麻。

8.加入酱油、白糖、醋、辣椒油，搅拌均匀。

最后加入葱花，搅拌均匀装盘即可食用。

凉拌豆腐、豆腐皮怎么做才好吃？

很多小伙伴们 *** 出来的凉拌豆腐皮，没有餐馆里的好吃，究竟是什么原因呢？其实主要原因还是在于技巧上，有些小伙伴们 *** 的凉拌豆腐皮，要么就来蒸,要么拿来炒，下面跟大家分享美味凉拌豆腐皮的 *** *** 吧！做好后一大盘都不够吃，味道好又简单。

前期准备：

1：在 *** 美味的凉拌豆腐皮之前，首先把豆腐皮清洗干净切成丝状

2：接着再准备一小盘金针菇。接着准备一小盘泡好的黑木耳去掉根部，然后切成小块。

3：下面再准备一根青椒，切成青椒丝。再准备一根胡萝卜,切成胡萝卜丝。之后再准备一根红辣椒，切成红辣椒丝。

4：最后准备两根香菜清洗干净切成香菜段备用。

下面开始起锅，往锅中倒入半锅清水大火烧开，等水煮沸之后把准备的配料放入锅中进行焯水。（豆腐皮，金针菇，黑木耳）

最后把胡萝卜丝和红辣椒丝,青辣椒丝,香菜段倒入盛有豆腐皮的大碗中。接着往碗里倒入10克的食用盐，在倒入10克的料酒和白醋,耗油,白砂糖,蒜末备用。

下面再另外起锅，往锅中倒入少许食用油大火烧开，等油温上来后放上一小把花椒粒，等花椒粒的香味出来之后把花椒克捞出丢掉。接着把热油浇淋在豆腐皮上，然后用筷子搅拌均匀即可。简单美味的凉拌豆腐皮就 *** 完成了。

温馨提示:豆腐皮下入锅中焯水的时间不宜过长，以两分钟时间左右为更佳。