如何在家做出美味的鸡胗？

鸡肉炒制时加入适量的姜丝、蒜末以及少量的料酒，然后加入适量的水烧开，待鸡肉熟透后，捞出沥干水分即可。也可以在鸡肉中加入葱花、香菜等配料以增加风味。

鸡胗的 *** *** 和配方？

鸡胗适量

辅料

尖椒适量 红尖椒适量 榨菜适量 青蒜适量 蚝油少许 泡红椒适量 淀粉适量 豆瓣酱适量 料酒5克 胡椒粉适量 小葱5克 色拉油适量 植物油· 食盐少许 白糖适量 生抽适量 姜5克 蒜5克

步骤1

鸡胗去除筋膜洗净切片，加料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、干淀粉拌匀腌制30分钟。青红椒、泡椒切小圈，姜蒜切碎待用

步骤2

锅里热油，加姜蒜末、郫县豆瓣酱炒香

步骤3

加腌好的鸡胗大火翻炒

步骤4

翻炒至鸡胗变色

步骤5

再加入切好的榨菜丁、辣椒圈翻炒均匀

步骤6

加入青蒜翻炒

步骤7

调入适量盐、糖、香油翻炒均匀即可