速冻什锦菜的口感与制作方法有什么讲究吗？

速冻什锦菜是一种方便快捷的家常食品，适合各种场合。要做出一道美味的速冻什锦菜，首先需要准备多种蔬菜和肉类，如胡萝卜、西兰花、土豆、牛肉等，并将其切成适当大小。将这些食材放入预先包装好的速冻容器中，按照包装上的说明进行冷冻。冷冻后，取出解冻并稍微加热即可享用。在 *** 过程中，要注意控制火候，避免食物过熟或过冷。还可以根据个人口味添加一些调料，如盐、胡椒粉、鸡精等，以增加菜品的风味。

速冻什锦菜怎样做好吃？

要做好吃的速冻什锦菜，首先要选择新鲜的蔬菜，如胡萝卜、豌豆、玉米等。将蔬菜焯水煮熟后，放入冷水中过凉备用。

接下来，热锅加入适量油，放入蒜末炒香，再加入速冻蔬菜翻炒均匀。调入适量盐、鸡精和少许糖提味，炒匀后加入少许清水煮开。

最后，用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。这样做出的速冻什锦菜色香味俱佳，口感鲜嫩可口。

什锦菜怎么做比较好吃？

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什锦菜，是老南方过年必备的一道菜。顾名思义，什锦菜就是很多样的菜拌在一起的菜，所以又叫十样菜，是一道地地道道的素菜。

什锦菜

这道菜可根据家里人喜欢的蔬菜来选择都用些什么菜 *** ，所以随意性较强。常规的菜品有：芹菜、荠菜、千张丝、豆干、豆腐果、菠菜、雪菜、酸菜、笋、胡萝卜、茨菰、藕、黄豆芽、黄花菜、金针菇、木耳、香菇等等。

有三个种类的蔬菜不适合做什锦菜：

1.口味重的蔬菜，如韭菜、辣椒、蒜苗、葱等；

2.水份多的蔬菜，如西红柿等；

3.容易软烂的蔬菜，如马铃薯、茄子、南瓜等。

我们就以上述列出来的蔬菜，来做一道什锦菜。

①所有食材分别洗净，该切丝的切丝，该切条的切条；

②每样蔬菜都入锅单独炒，与平时炒这些菜没有两样，只是在放调味品时一定要少放，油、盐或生抽为主，其余的调味品能不放先不放；

③炒好这些蔬菜，再依次放入一口大锅内，淋入较多的麻油，加入鸡精，尝一尝咸淡再衡量要不要再放盐，然后拌匀即可；

④做好的什锦菜用一个干净的大碗装好，每次吃的时候用干净的公筷挑出来，可以撒上一些芝麻，风味更佳，剩余的腹上保鲜膜放在冰箱保鲜。

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