如何制作美味的芋头炒饭？

芋头是中国人餐桌上的常见食材，其味甜香脆，营养丰富。以下是 *** 芋头的基本步骤：，，1. 选择新鲜的芋头：确保芋头没有病虫害，且表面光滑。， ，2. 切片：将芋头切成薄片，大小均匀，便于煮熟。，，3. 烹饪：在锅中加入适量的水，大火烧开后，放入切好的芋头片。，，4. 煮熟：待芋头片煮至软糯，捞出沥干水分。，，5. 调味：可以根据个人口味添加酱油、醋、糖和盐等调料。，，6. 完成：将煮熟的芋头片装盘，即可享用美味的芋头菜肴。，，通过以上步骤，您就可以轻松做出一道美味的芋头美食了。

芋头的做法？

〖 食材清单 〗芋头150克、淀粉、葱花

醤汁：生抽、香油、蚝油、一点点的盐

〖 *** 步骤 〗

1、芋头150克，新鲜的芋头小小个，但是比较的软糯鲜香；

2、上锅蒸熟，带皮蒸熟后稍微放凉了将皮剥掉，放入深一点的盆里，芋头先蒸再去皮，就不会让手沾上粘液发痒了，压成泥；

3、加入适量的淀粉，不用一次性加进去，根据芋头泥的干湿情况逐步增加淀粉的量，直到最后揉成跟平时做馒头一样软硬的面团就可以了；

4、取一小块面团，将小剂子放在手心，一个个搓成椭圆形，丸子一次可以多搓点，放在冰箱里冻着随吃随煮，做早餐比较省事；

5、水开后下锅煮，小剂子明显膨大，全部都浮在水面上，就说明剂子已经煮好了，捞出来过一下凉水，口感会更好，沥干水分备用；

6、先来调个醤汁吧：生抽、香油、蚝油、一点点的盐拌匀；

7、锅里加半碗清水，酱汁倒进去煮一煮，煮开后把芋头小丸子倒进去，汤汁差不多收干的时候加点水淀粉勾芡，稍微翻炒翻炒

让小丸子均匀裹上酱汁后撒点葱花即可出锅。