简单家常的红烧鲤鱼怎么做好吃？
红烧鲤鱼是一道非常受欢迎的家常菜之一，它不仅口感鲜美，而且营养丰富。想要做出好吃的红烧鲤鱼，需要注意以下几个要点：
1.选鲜活的鲤鱼，去掉鳞和内脏，洗净后切成片；
2.将鱼片用盐、料酒、姜末腌制一下，入味后沥干水分；
3.热锅凉油，将鱼片煎至双面金黄；
4.加入葱姜蒜煸炒，加入适量的生抽、老抽和料酒，足够的水，再放入冰糖，烧开后转小火煮30分钟；
5.最后加入适量的盐，再撒上一些葱花，翻炒均匀即可。
这样做出的红烧鲤鱼，香气扑鼻，口感鲜美。如果想要更加简单的做法，可以省略煎鱼片的步骤，直接将腌制好的鱼片和调料一起煮即可。
总之，做好红烧鲤鱼需要注意火候和味道的调配。希望以上小技巧能够帮助到大家，享受美食的同时也能满足饮食健康的需求。
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