如何自制葡萄酒？自制葡萄酒怎么做的步骤及图解

在家自制葡萄酒可能比你想象中来得简单。只需要一些基本的设备和材料，加上耐心和一些时间，你就可以为自己和朋友们酿造出一瓶美味的葡萄酒了。以下是详细的自制葡萄酒的步骤及图解。

步骤一：选择葡萄品种

首先，你需要选择适合酿造葡萄酒的葡萄品种。常见的品种包括酿酒葡萄、餐桌葡萄、野葡萄等。选择成熟度高、糖分充足的葡萄。如果你有机会选择新鲜的葡萄，那就更好了。

步骤二：准备材料和设备

除了新鲜的葡萄，你还需要一些基本的工具和设备：一个大桶、一个漏斗、一个酒杯、一个气锁、葡萄压榨机或柿子榨（根据个人情况选择）以及一些辅助材料，如酵母、橡木桶、葡萄糖、过滤器等。

步骤三：压榨葡萄

把葡萄放入压榨机中或使用柿子榨将葡萄压成汁。你需要一个大桶或者一个发酵罐来储存压榨出来的葡萄汁。

步骤四：酿造葡萄汁

将压榨出来的葡萄汁倒入准备好的大桶或发酵罐中。加入适量的酵母和葡萄糖，并搅拌混合均匀。插入气锁，使二氧化碳排出，同时防止空气进入。然后，将发酵罐放在暗凉处，每天搅拌一次，把污物从表面反复搅拌到下面。

步骤五：过滤汁液

等葡萄汁发酵后，过滤掉污物和杂质。使用过滤器和漏斗，在干净的瓶子中装满葡萄酒。接下来，你可以选择让葡萄酒继续在木桶中成熟，或者直接喝掉。

步骤六：享受葡萄酒

自制的葡萄酒可以在成熟之前或之后享受。如果你想要享受新鲜的酒，你可以直接开瓶喝。如果你喜欢更成熟的味道，你可以将葡萄酒储存在橡木桶中进行存储，经过适当的时间成熟后品尝。

结论:

自制葡萄酒虽然有一定的复杂性，但是只要掌握了基本步骤和使用了适当的材料和设备， *** 过程便可顺利进行。自酿葡萄酒可以让你享受到无可比拟的乐趣和满足感，同时还可以与朋友们分享你自己的杰作。