俄餐中常见的上菜顺序有哪些？

俄餐的上菜顺序？

第1道：头盘

俄式大菜的之一道是头盘，味道以咸、酸为主，目的是开胃。头盘有冷热之分，包括鱼子酱、鹅肝酱、沙拉等许多品种。

第二道：汤

俄式大菜的第二道是汤，这与中国人的饮食习惯极不相同，汤大致可以分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤4大类，其中大家最熟悉的是俄式罗宋汤。

第三道：主菜

主菜无疑是一餐中的 *** 部分，凝结着最迷人的美味和最精湛的厨艺！俄罗斯人偏爱用肉饼、牛排、烤鸡等高脂肪的肉类食品做主菜，虽然较为油腻，但味道香浓无比！主菜通常还会有配菜相伴，常见的有酸黄瓜、西红柿、鲜柠檬等。配菜不仅使主菜的视觉效果更佳，而且有清口解腻的良好作用。

罐焖牛肉是俄式西餐中最有特色的一道主菜

第四道：蔬菜

蔬菜类的菜肴可以安排在主菜之后，也可以与主菜一同上桌。俄式西餐中，烹饪蔬菜的 *** 不是特别丰富，常见的就是蔬菜沙拉，煮过的圆白菜、芦笋等，以及炸土豆条和酸黄瓜。蔬菜类菜肴有时会和肉食类的主菜摆在同一个盘子里，有时也会分开盛放。

第五道：甜品

甜品在俄式西餐中是一个很宽泛的概念，它包括所有主菜和蔬菜之后的食物，比如布丁、煎饼、冰淇淋、奶酪、水果等。多数甜品有很浓的奶油香味，有的甚至略显甜腻。所以，吃过甜品之后，通常还会饮用咖啡或茶，这样才算完整的一餐。

俄罗斯西餐有什么重要美味特色风格与情调值得可圈可点的？

俄罗斯地处高寒地带，食物以油大味重为主导。特色菜品有各种红菜沙拉、汤品，各种列巴，各种牛肉，各种鱼类。。。。俄罗斯是传统意义上的欧洲国家，所以饮食格调偏欧式，值得一提的是服务员不仅有年轻貌美的姑娘，还有不少胖乎乎的中年大妈呵呵呵呵呵呵。。。。