草鱼的炸法技巧，如何让草鱼既酥脆又完整？

草鱼怎么炸才又酥脆又完整？

步骤/方式1

草鱼洗净

步骤/方式2

去头去尾，把鱼身选择适量宽度切片

步骤/方式3

继续把切片的再切成两半

步骤/方式4

把切好的鱼条放入容器中，加入适量生姜、花椒粒、食盐，一起搅拌均匀腌制30分钟以上

步骤/方式5

腌制后，把姜片、花椒粒捡出来，再往鱼里面放适量生粉，继续搅拌均匀

步骤/方式6

炸锅中备好油，把刚才捡出来的姜片和花椒粒一起放入油锅中炸出香味后，捞出丢了剩油炸鱼

步骤/方式7

依次把鱼片下油锅中煎炸至两面金黄色

步骤/方式8

捞出控油出锅

草鱼怎么炸才好吃？

先准备草鱼 盐 面粉 十三香 花椒 葱 姜 非转基因大豆油 料酒 生抽

之一步：鱼洗净后，改刀切成块状 放入花椒 葱 姜 盐 料酒 生抽搅拌均匀腌制。

第二步：研制完成之后 把姜葱花椒捡出来 倒入适量的面粉搅拌均匀 尽量让鱼块全部沾上面粉

第三步：将油锅烧热倒入准备好的非转基因大豆油 等待油温烧至七八成热的时候 转入中火 放入沾满面粉的草鱼块进行炸制 草鱼炸至金黄色后捞出沥干油即可装盘

那么这样一道非常外焦里嫩的草鱼块就已经炸好了 也可以适当的加一些孜然粉或辣椒粉调味。