凉粉的详细制作步骤是什么？

凉粉的 *** *** ？

夏天就爱吃各种冰冰凉凉的，一份酸爽开胃的凉粉绝对是相当受欢迎的。

红薯淀粉，较完整的保留了红薯中的营养成分，富含纤维素，有润肠、通便、排毒的功效。

所以乘着天热，赶紧来试试这道减肥又凉爽的红薯凉粉吧！

红薯凉粉

【做法】：

1、准备好纯红薯200g，清水800g；

2、将红薯淀粉倒入清水中，搅拌均匀。

3、过滤一下，去除杂质。

4、将过滤好的淀粉水倒入锅中（用大锅更好操作）。

5、开火，煮开，边煮边搅拌，越搅越黏稠，直至呈透明状。

6、倒在碗里（碗里冲下水防粘），放入冰箱冷藏2小时定型。

7、取出，倒扣，切成小块或者长条形。

8、碗里加入大蒜粒、小米椒、香葱，加入适量的生抽、辣椒油、醋、芝麻酱，一起搅拌均匀。

（调味根据自己口味调整）

9、将做好的调料倒入红薯凉粉里，洒些香菜，搅拌均匀，就可以了！

【小贴士】：

1、红薯淀粉与水的比例为1：4，或者1：5；喜欢水嫩一点儿的就多加点儿水。

2、一定要用纯正的红薯淀粉才好吃哦，纯正的红薯淀粉颜色较深，呈颗粒状。

3、如果在超市买的是那种比较偏白的很细的红薯淀粉，可能是再加工过的，这种淀粉在做的时候要增加用水量，增加到1：7；另外也可以用其他淀粉，比如豌豆淀粉，水与淀粉的比例一般也在1：7。

树叶凉粉的 *** *** 是怎样的？

谢谢邀请，虽然我很喜欢吃凉粉，也会用土豆粉，红薯粉玉米淀粉等做凉粉，但是树叶做凉粉确实不太清楚，但是，我觉得凉粉的 *** ，像菠菜呀，胡萝卜等，只要榨汁，和各种淀粉混合，是可以做不同口味的凉粉的！

胡萝卜凉粉，把胡萝卜榨汁，过滤出来残渣，和淀粉调成糊状，然后慢慢加入烧开的水中，一边加热一边搅拌，待锅中变得均匀粘稠状，停止加热，盛入盆中，放凉就可以了！

菠菜凉粉也是这样的，把胡萝卜汁换成菠菜汁就可以了！

现在还有很多水果凉粉，大家有兴趣的话可以试试，就是把水果榨成汁，过滤残渣，和淀粉调好后按照做凉粉的步骤操作就行！

至于树叶做凉粉，我猜测如果不是打成汁，用汁液和淀粉一起做凉粉，就是这种树叶本身含有淀粉，如果本身含有淀粉，就需要把这种淀粉给洗出来，洗淀粉的 *** 也很多，例如，把叶子打碎，过滤出来残渣，然后沉淀几个小时，水粉分离，把上面的水倒掉，剩余的就是淀粉了！有了淀粉了，做凉粉就很简单了！之前写过凉粉的做法，大家可以去看一下！