秋日里是否适合食用荠菜呢？

秋天的荠菜能吃吗？

秋天的荠菜可以吃，但只不过秋天瓜荠菜很少，原因是荠菜的更佳长势季节是入冬到春季最多，而且长得也强叶子嫩绿好吃，有清香味。秋季的长岀的荠菜不足天数没有清香味而且长得还是极少量

初冬田野里的荠菜非常多，冬天的荠菜比春天时的如何？吃起来不老吗？

初冬田野里的荠菜非常多，冬天的荠菜比春天的如何？吃起来不老吗？

是的，冬天田里的荠菜确实非常多，但过去冬天挖荠菜的人很少，所以给人们造成的误解是冬天的荠菜可能比较老，不如春天的好吃。

其实事情并不是这样的。过去人们对野菜的情结，和现在人们对野菜的情结完全两样。过去挖野菜是为了填饱肚子，一般的是度春荒，所以多在春季里挖野菜，并且春天里阳光明媚，也比较适合户外活动，再结合踏青的习俗，所以人们多会在春天上山挖野菜。现在人们对野菜的概念，就不再是填饱肚子了，而是一种更高的追求，追求绿色食品和时尚尝鲜等。所以，现在人们不管什么季节，只要有可吃的野菜，肯定会去采挖。

这不，近年来，冬天上山挖野菜的人越来越多。有的人会担心冬天的荠菜太老，其实这个担心纯属多余。我们知道，蔬菜到秋天也会有返嫩现象，很多野菜经过霜打以后，开始返嫩，到初冬以后，野菜不光鲜嫩，味道也比春天刚发出来的野菜味道足多了。荠菜、苦菜，都会在秋后返嫩，初冬采挖别有风味，就野菜的中药性能来说，初冬的野菜也比春天的野菜更有保健作用。所以，想吃野味的，喜欢野菜的，现在都三三两两地找时间上山挖野菜去了。

至于冬天的荠菜怎么吃，我可以负责的告诉大家，春天的荠菜怎么吃，冬天的荠菜就可以怎么吃，吃火锅可以放，包包子包饺子也可放，做个荠菜丸子也不错，熬个荠菜汤也很好。冬天的荠菜比春天的荠菜还有一大好处是，储存时间长，采挖多了一时吃不了，不要紧，放大塑料袋子里挂在背阴处，放到春节照样吃，春节期间能吃上荠菜，保证很受欢迎。

而且，不用我说，题主已经告诉大家了，冬天田野的荠菜非常多，也都长大了，非常容易辨认和采挖，趁着大雪还没覆盖住田野，大家快点行动吧，多采点保存着，过年包个荠菜饺子，吃个荠菜火锅，那可真是美味呢！