山竹如何选购最佳？

怎么挑选山竹？

步骤/方式一

看颜色：山竹的外壳颜色一般都是深紫色的，而且光泽度很好，倘若连果蒂都还是绿色的话，这样的山竹一般都是比较新鲜的。

步骤/方式二

捏果壳：可以捏一下果壳，看看是不是有弹性，如果太硬，一点弹性都没，说明是不新鲜的；如果捏一下立马就恢复了，说明是新鲜的。

步骤/方式三

看果蒂：果实连接山竹枝的部位，颜色越绿越新鲜。如果颜色是褐色或者变黑，说明这个山竹放置时间太长了。

山竹要怎么挑选？

挑山竹可是门技术活，山竹不像其他水果一样，从外形就可以看出果肉的新鲜度和口感，需要从多方面挑选才能挑到美味的山竹。

一看、二捏、三掂：

1.看果蒂和萼片。果蒂就是山竹果实连接山竹枝的部位，颜色越绿说明越新鲜。如果颜色变褐色或者变黑，说明这个山竹放置时间太长。萼片是山竹的“ *** ”，理论上讲，一个山竹一般有4~8瓣萼片，有几瓣萼片就说明有几瓣果肉，但也不排除例外。而且也并不一定是瓣数多的就好吃，只要是新鲜的，酸酸甜甜都好吃。

2.捏果壳。果壳要选软硬适中、有弹性的，说明是新鲜的。如果太硬，捏不动，则是太老或风干了。如果太软，则可能被泡了或者腐烂了。

3.掂重量。两个大小相近的，选择重量重一点的，说明水分多，新鲜；重量轻的，可能是风干了，不新鲜。

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