如何制作厚百叶丝？

厚百叶丝的做法？

厚百叶丝是一道传统的中式下饭菜，口感细腻，香气扑鼻，非常受人们喜爱。以下是厚百叶丝的简单做法：

所需食材：

1.厚百叶丝200克

2.鸡胸肉100克

3.黑木耳50克

4.鲜香菇50克

5.青豆100克

6.胡萝卜50克

7.蒜、姜、葱适量

8.料酒、盐、鸡精适量

*** 步骤：

1.将厚百叶丝泡发至软，切成适当的长度。

2.将鸡胸肉切小丁，加入适量的料酒、盐、鸡精腌制15分钟，备用。

3.将黑木耳、鲜香菇、青豆、胡萝卜洗净切成适当的大小，备用。

4.将蒜、姜、葱切末备用。

5.热锅冷油，将葱姜末爆香，加入腌制好的鸡肉翻炒至变色。

6.加入胡萝卜、黑木耳、鲜香菇、青豆翻炒至八成熟。

7.加入适量的水煮开，放入切好的厚百叶，煮5-10分钟，让厚百叶吸收汤汁变软。

8.加入适量的盐、鸡精调味，再炒匀即可。

小贴士：

1.铁锅更适合炒厚百叶丝，可让食材更加入味，口感更细腻。

2.熟悉自己口味的话，可以根据个人口味调整调料和烹饪时间。

韭菜煮百叶的做法？

你好！我是元味美食厨房，很高兴能回答你的问题。韭菜炒百叶丝是一道用韭菜和百叶为主料 *** 的美食，辅料有油、盐、鸡精、胡椒粉等，简单易做而且味道不错。下面为你分享一道做法：

一、材料：韭菜450克，百叶200克；姜片少许；盐1克，鸡精2克，白糖2克，蚝油5克，胡椒粉3克，芝麻香油1勺，食用油适量。

二、 *** 步骤：1、韭菜洗净切成5厘米左右小段；百叶切成丝状。

2、热锅下适量食用油滑锅，下姜片爆香，倒入韭菜大火爆炒至变软；倒入百叶丝翻炒片刻。

3、放入盐、鸡精、白糖、胡椒粉、蚝油翻炒均匀。

4、加入少许水淀粉收薄芡，最后淋入芝麻香油翻炒均匀即可出锅装。

一道香味扑鼻的韭煮百叶就 *** 完成。韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。

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