如何用鸡肉制作出美味的鸡翅？

鸡翅怎么烧好吃？

【准备材料】鸡翅12个，老姜1块，料酒1茶勺，盐适量，蒜2瓣，五香粉3克，老抽少许，面粉1茶勺，淀粉1茶勺，蚝油1茶勺，生抽1茶勺，菜籽油400克。

【 *** 步骤】

1.首先把准备好的鸡翅洗干净，在每一个鸡翅的两面打上花刀，如果有不锈钢叉子，再在鸡翅上叉几下，这样更能方便入味，炸的时候也比较容易熟。

2.把加工好的鸡翅装到大碗里，切一点姜丝放进来，再加入1茶勺料酒，盐适量，五香粉少许，蚝油1茶勺，生抽1茶勺，老抽少许上色，然后抓捏均匀。腌制3个小时，现在夏天，天气比较热，更好放冰箱保鲜层腌制。时间到了以后，取出鸡翅，把姜丝挑出来不要，再在鸡翅里加入1茶勺面粉，1茶勺淀粉，再次抓捏均匀。

3.起锅，加入多一点的菜籽油烧至微微冒烟时，改中小火，下入鸡翅炸，炸不到的地方用勺子淋一下，而且炸的时候多翻几次面，保持炸的均匀，炸至整体金黄色时捞出，把油温再次升高时，把几次再次倒入锅中复炸30秒钟，然后捞出控油即可。

4.这样做出来的鸡翅外焦里嫩，非常好吃，如果喜欢吃软嫩一点的可以把锅里多余的油舀出来，留少许底油，再切一点姜蒜爆香，然后把鸡翅倒入锅中，加一小勺清水延着锅边浇一圈炒一下，开小火焖1分钟后，再调一点点淀粉水倒入锅中，大火翻炒收汁，美味即成。

可乐鸡翅怎么烧？

可乐鸡翅是我最喜欢的一道好吃又好做的家常美食，很愿意回答“可乐鸡翅怎么烧？”这个问题。

要想烧出美味又美色的可乐鸡翅，需要掌握以下几步：

一、炒糖色

锅中放油，烧至八成热时下入一大勺白糖，熬制变色、起泡。

将洗净并控干水份的鸡翅下入糖色中翻炒，并倒入一茶匙老抽提色。当鸡翅翻炒着色后加入可乐，直到基本没过鸡翅，并加入葱段和生姜片少许。

二、火候掌握

开大火将鸡翅烧开，加入生抽两茶匙，食盐少许，转中火，盖锅烧15～20分钟。

三、收汁技巧

然后掀开锅盖，开大火收汁，大约五分钟后，汤汁开始变得浓稠，继续大火，直到汤汁恰到好处地裹满鸡翅周身，并迅速淋上几滴香油提味、提色，出锅装盘即可上桌。

一盘色泽诱人、味道鲜美、汤汁粘稠的可乐鸡翅，即好吃，又下饭，而且特别简单好做，所需原料非常方便买到，是一款地地道道的美味家常菜，赶紧试试吧！