芹菜香干炒肉的做法：
1. 准备好需要的食材，包括芹菜、香干和猪肉。将芹菜切成段，并用开水焯烫一下，然后过冷水。
2. 将猪肉切成片，放入碗中加入料酒、盐和淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 将香干切成小块，开火加热炒锅，加入适量的油葱姜爆香，放入猪肉翻炒至变色。
4. 加入香干，继续炒3-5分钟，然后加入芹菜，撒上盐和味精调味，炒至芹菜变软即可。
5. 装盘后再撒上一些葱花即可。
芹菜香干炒肉的做法窍门：
1. 猪肉腌制时加入一些淀粉能使其更加嫩滑。
2. 炒芹菜时用开水焯烫可以让芹菜变得更加鲜绿，口感更好。
3. 加入香干后注意翻炒，以免粘锅。
4. 调味时只需撒上盐和味精即可，不需要加太多的调料。
小贴士：
1. 香干和芹菜的比例可根据个人口味酌情调整。
2. 适量的油葱姜可以增加香味，但不要过多，以免影响健康。
总结：
芹菜香干炒肉是一道美味可口的家常菜，清爽又下饭，做法简单，烹饪时间短，适合忙碌的现代人。在制作过程中，注意调味和火候，以免影响口感。希望大家都能够尝试一下这道美食！
0