怎么做干鱿鱼？干鱿鱼制作方法详细介绍！

干鱿鱼的选择

选择好的鱿鱼很重要，应该选择外观完好的、没有破洞的、没有裂痕的鱿鱼。最好选择大一些的鱿鱼，这样制作出来的干鱿鱼口感更好。将鱿鱼清洗干净，去掉须和内脏，然后沥干备用。

泡发干鱿鱼

在干鱿鱼表面切上刀花，使得干鱿鱼更容易入味，然后将干鱿鱼放入清水中泡发，时间一般在6-8小时左右，直至干鱿鱼变软后捞出。

腌制干鱿鱼

取一定比例的盐、白糖、米酒和生姜丝，按比例混合后搅拌均匀，将泡发后的干鱿鱼放入调料中腌制1-2小时，待入味后取出。

晾晒干鱿鱼

将腌制后的干鱿鱼晾晒至八成干燥状态，然后将其反复洗净，晾干后再晒几天，等到干鱿鱼完全干燥后就可以保存食用了。

干鱿鱼的食用方法

干鱿鱼制作出来后不仅能入药还非常美味，制成干鱿鱼丝佐餐或者作为炖汤的料，都非常不错。同时，也可以将干鱿鱼切片煎炸后泡上辣椒油吃，味道更佳。

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