如何做出一道美味的甜酸排骨？

甜酸排骨做法？

甜酸排骨是一种常见的中式菜肴，口感酸甜可口，深受人们的喜爱。以下是一种甜酸排骨的做法：

材料：

排骨 500 克

葱姜适量

白糖 2 汤匙

白醋 1 汤匙

料酒 1 汤匙

生抽 1 汤匙

盐适量

鸡精适量

水适量

步骤：

将排骨切成小块，用葱姜和料酒腌制一段时间。

在锅中加入适量的水，将腌制好的排骨放入锅中，加入葱姜和适量的盐，煮至排骨熟透。

将煮好的排骨捞出，沥干水分备用。

在锅中加入适量的食用油，加入白糖，小火炒至白糖溶化，加入适量的水。

将煮好的排骨加入锅中，翻炒均匀。

加入白醋、生抽和鸡精，翻炒均匀。

继续翻炒至汤汁收干即可。

注意事项：

排骨要选用新鲜、嫩的品种。

排骨要煮至熟透，以便入味。

白糖要炒至溶化，避免有颗粒状。

加入调料的量要适量，避免味道过重。