冰糖雪梨在不同温度下使用哪种方法能获得最佳口感和风味？

冰糖雪梨用自来水还是开水？

更好用凉白开。我们煮冰糖雪梨注意加入的水一定要是凉白开，而不能是平常的自来水，水开后将准备的冰糖放入水中，然后转小火将冰糖融化，等到冰糖融化然后将处理好的雪梨放到锅中，放入锅中后要转大火，等到大火将水煮开后将火转到小火慢炖20分钟就可以出锅了。