豌豆苗如何快速提升营养价值？

豌豆苗怎么做好吃？

之一、蒜蓉豌豆苗

材料：豌豆苗一把、葱一把、生姜一块、蒜苗一把、干辣椒五个、蒜两颗。

做法：将豌豆苗从放入清水中反复清洗几次捞出，再淋一下水。把葱、姜、干辣椒切碎，蒜切成蒜蓉备用。准备一个平底锅，清洗干净，起锅倒入适量的油，把切好葱姜干辣椒爆出香味。放入豌豆苗爆炒三分钟，再加入蒜苗炒断生，最后放入蒜沫和少许的盐，然后翻炒两分钟左右出锅。这道菜必须大火速成，选豌豆苗一定要选很嫩的尖头部分，否则会影响口感。这道菜具有美容养颜，减肥去脂的功效。

第二、芝麻盐拌豌豆苗

材料：豌豆苗一斤、白芝麻、盐、生抽、味精适量。

做法：将平底锅小火稍加热，倒入白芝麻粒，转用中火炒制芝麻，待芝麻颜色变浅黄有香味时关火。炒好的芝麻倒入案板，用擀面杖压碎。放入一个小碗，加适量的盐搅拌成芝麻盐。豌豆苗清洗干净放入开水锅焯熟。捞出沥水备用，倒入调好的芝麻盐、生抽味精装盘即可食用。炒制芝麻时火不宜大，以免芝麻糊掉。两者共同食用可起到抗衰老，预防动脉硬化的作用。



第三、上汤金针菇豌豆苗

材料：瘦肉一斤、猪肝半斤、豌豆苗一把、金针菇半斤、枸杞子、姜、蒜、生粉、油、盐、香油各适量。

做法：瘦肉切成片，加入油盐，生粉腌三十分钟备用。猪肝洗净切片后，加入生粉等搓洗反复三次，多次清洗能更好的去掉异味与血水，最后用油盐腌二十分钟备用。将豌豆苗切掉根部，清洗干净。金针菇也切掉根部，清洗沥干，枸杞子洗净捞出沥干备用。热油至八成温，将姜、蒜、猪肝和瘦肉一起爆炒香一下，再加入适量清水以及备好的枸杞子，煮开，水开约五分钟后就可以放入豆苗和金针菇。待水再次烧开加入适量盐调味即可出锅，也可滴几滴香油味道更佳。具有补肝肾，益胃肠的功效。

豌豆苗怎么做好吃？

豌豆苗小时候经常吃，现在好吃的东西太多了，好像忽视了这一品种......豌豆苗不仅做菜好吃，还因为其营养价值非常高，经常食用还能减肥，有利尿、止血、助消化和消肿止痛等功效，经常食用豌豆苗能清除皮肤表面的油脂，适合油性皮肤的人食用，皮肤被太阳晒黑后，多吃豌豆苗，能让晒黑的皮肤慢慢恢复原状.这么多好处，赶紧学习一下豌豆苗的食用 *** 吧！

豌豆苗可以清炒、凉拌、做汤等.

一、清炒豌豆苗

将豌豆苗去掉粗一点的杆，清洗干净，热锅放油，用姜、蒜、辣椒爆香，放入豌豆苗，因豌豆苗非常嫩炒几分钟就可以了！起锅放盐、鸡精即可.

二、凉拌豌豆苗

锅中放水烧开后加一点盐和油，放入豌豆苗焯一分钟，然后捞出放入冷水中冷却！最后放入盐、味精、喜欢酸味的放点醋！不过本人喜欢不放醋.

三、豌豆苗做汤

这个更简单锅中水烧开，将洗干净的豌豆苗放入，煮几分钟后关火，放入盐即可.豌豆苗青绿可口、香味四溢，据说豌豆苗煮汤还能治疗发烧、咳嗽、胃痛等病症.

豌豆苗和猪肉同食，对预防糖尿病有较好的作用，其营养价值高，绿色无公害，其味道清香滑嫩，美味独特，用来热炒、做汤、涮锅，都是极好的选择.

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