如何制作潍县四喜丸子？

潍县四喜丸子做法？

猪肉切丁，加葱段、姜片剁碎放入碗中，加盐、鸡精、十三香、老抽、生抽、淀粉、蛋清搅拌。

取适量肉馅揉搓成光滑的丸子，锅中倒油，油温六成依次下入丸子，炸至表面金黄捞出控油。

锅留底油下入葱花，加生抽、蚝油、胡椒粉、适量清水，下入炸好的丸子，加几块冰糖煮五分钟，开锅装盘，汤汁淋上水淀粉熬至浓稠，淋在丸子上。