如何做番茄狗鱼？

番茄狗鱼的做法？

用料

圣女果 20粒

石狗鱼 10条

葱 1根

香菜 1根

盐 适量

胡椒粉 适量

石狗鱼番茄汤的做法步骤

步骤 1

白条纹石狗公，学名：Sebastiscus albofasciatus (Lacepède, 1802)，又名白斑菖鲉、石狗公、石头鱼，为鲉科菖鲉属下的一个种，鮋科下的亚科，而浅海的鮋科及俗称的石狗公或石头鱼。

步骤 2

洗干净的石狗鱼下锅小火慢煎（锅小，分2次共煎10条）

步骤 3

圣女果给少许油下锅小火翻炒一下，无须加水，在翻炒的过程中会出汁

步骤 4

另起锅中放水和姜片煲开，备用

步骤 5

石狗鱼煎至2面金黄，捞起备用

步骤 6

当圣女果翻炒到变软，出汁，感觉好像有少许粘稠的状态即可

步骤 7

将石狗鱼放入锅中，一起翻炒片刻，让石狗鱼吸收小番茄的味道

步骤 8

倒入煲开的姜水…

步骤 9

煮约2分钟

步骤 10

再将锅中所有食材倒入煲汤锅中…煲30分钟

步骤 11

煲好起锅前撒点胡椒粉、葱粒和香菜碎

步骤 12

开动…