如何制作美味的香煎鱼?

舌尖美味 24分钟前 阅读:2 评论:0

香煎鱼的做法?

做法步骤

1、带鱼洗净刮鳞(喜欢可留着),吸干水分!可打花刀、入味,里外挤入少许柠檬汁(或姜里外搽抹),再里外撒入盐、胡椒粉、抹匀,腌制10分钟即可。

2、一.金昌鱼洗净吸干水分,里外挤入少许柠檬汁,再里外撒入盐、胡椒粉、抹匀,腌制10分钟!二.从背部切段,方便食用;肚子不要切断,否则不易煎制,会倒下、不方便煎鱼皮!

3、煎制前,两面撒入少许面粉,抹匀、去除多余面粉!酥香、易成型。

4、带鱼同上撒入面粉。

5、一.不沾锅热锅冷油、热锅热油均可;二.普通锅,一定热锅热油、能迅速定型、不沾皮;三.鱼入锅后,从大火调中小火煎,别乱动,晃动锅子确认是否定型。

6、金黄色后、翻面!更好先大火定型、调中小火煎。

7、带鱼同上(步骤5、6)。

8、(可略)出锅前,把余下的柠檬汁别浪费,挤入锅里、收干汁,鱼皮颜色会更漂亮、进一步去腥。

标签:鱼片葱姜蒜
版权声明

本文仅代表作者观点,不代表看看头条立场。
本文系作者授权看看头条发表,未经许可,不得转载。

网友评论