如何正确做炸带鱼？

炸带鱼的正确做法？

步骤/方式1

先将带鱼融化，再把内脏和腹内的黑膜统统处理干净。

步骤/方式2

将带鱼放在大碗中，加入半勺盐、一勺料酒、适量葱姜丝、半勺胡椒粉抓拌均匀，腌制20分钟。

步骤/方式3

准备一盘面粉，或者淀粉。把腌好的带鱼放在面粉中，使表面裹满面粉。

步骤/方式4

锅中倒油，烧至4成热，将处理好的带鱼依次下入锅中。用筷子轻轻地将带鱼分开，以免粘在一起，中火将带鱼炸熟。

步骤/方式5

带鱼炸熟，表面微黄，不需要把带鱼捞出来，这时调大火将油温升高，再炸2分钟左右，带鱼表面变得金黄酥脆即可捞出控油。

步骤/方式6

成品图