如何制作美味的洋姜？

洋姜咋做着好吃？

食材：洋姜350克、生姜一块、大蒜、绿尖椒、红尖椒、盐、白糖、生抽、高度白酒各适量。

具体做法

1.取一个盆，将洋姜放入盆中，加入适量的清水，加入适量的盐，搅拌均匀，制成淡盐水后，浸泡20分钟，然后取一个干净的牙刷，将洋姜表面的泥沙和脏东西刷洗干净，然后用流动的清水，再多清洗几遍。

2.将清洗干净的洋姜，沥干水分，放在案板上，用刀切成大块，然后摆入一个镂空的架子上，放在阳光充足，且通风条件好的地方，自然晾晒2-3天。

3.将洋姜晒至干瘪后，放入盆中，用流动的清水，冲洗一下，然后再次摆入镂空的架子上，放到阳光充足的地方，晾晒2个小时，然后将晾晒好的洋姜装入盆中。

4.取几瓣大蒜，去皮后，清洗干净，沥干水分，切成蒜片，取一块生姜，清洗干净去皮后，切成姜片，取几个绿尖椒和红尖椒，清洗干净后，切成小块。

5.将蒜片、姜片和辣椒装入盛有洋姜的盆中，加入适量的盐，加入没过洋姜的生抽，加入少许白糖提鲜，搅拌均匀后，盖上保鲜膜，浸泡6个小时，取一个无水无油的玻璃罐，将洋姜和料汁全部装入玻璃罐中，加入少许高度白酒盖上盖子密封保存，即可。