红烧肉是家常菜肴中最受欢迎的一道，但是经典的红烧肉烹饪方法非常耗时，需要大量的准备和烹饪时间。如果你不想花费太多时间在厨房里，但又想享受美味的红烧肉，下面的简单快速做法将会让你大大减轻负担。
首先，选择肥瘦相间的五花肉，将其切成大块。将五花肉放入锅中，加入适量的清水和生姜片，放入八角和草果等香料。将锅放在火上烧开，随后转小火熬制，熬制过程中不断去除浮沫。
当五花肉熬制至80%熟时，加入盐、生抽、老抽、糖等调味品，继续煮制至五花肉变得色泽鲜红，汤汁被收干即可出锅。如果需要鲜美多汁的效果，可以加入适量的鸡精和葱花进行增香。
使用这种简单快速的做法，你可以在短短的时间内烹制出美味的红烧肉，一定会让家人和朋友都闻香而来，食指大动。
快速做红烧肉的做法
如果你还想进一步缩短烹饪时间，下面的快速做法将会让你惊喜不已。首先，将五花肉切成小块，然后加入适量的水、生姜片、八角和花椒等香料，放入压力锅中煮制。
煮制过程我们不需要去除浮沫。当压力锅压力达到最高时，转小火焖煮十分钟左右，然后立刻关火降压。打开锅盖，将汤汁滤出，同时留下少量的汁水和五花肉。
将五花肉放回锅中，加入盐、老抽、生抽、鸡精和糖等调味品，翻炒均匀。继续翻炒至五花肉表面金黄酥脆，汤汁被收干即可出锅。这样的红烧肉入口酥脆口感极佳，汁水十足。
这种快速做法需要注意的是，煮制过程中一定要掌握好时间和火候，以免导致五花肉过熟而口感变差。
快速做红烧肉的做法和简单快速做红烧肉的做法一样美味，但更加经济实惠，尤其适合忙碌的都市人们。使用这两种方法，你肯定会为它们的方便和美味感到惊喜！
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