莴笋是夏季非常常见的一种蔬菜，它的营养价值极高，含有丰富的纤维素、维生素等营养成分，具有很好的润肠通便的作用。同时，莴笋的口感也非常好，清脆爽口，十分适合炒菜。那么，莴笋怎么炒好吃又简单呢？下面请看小编的介绍。
1.凉拌莴笋
凉拌莴笋是一道非常简单的做法，适合于夏季的炎热天气。首先将莴笋洗净切成丝，加入适量的盐、醋、白糖拌匀，放入冰箱冷藏30分钟后即可食用。这道菜色清爽可口，同时也有很好的美容保健作用。
2.莴笋炒鸡蛋
莴笋炒鸡蛋是一道非常普通的家常菜，但是它的做法简单易学，味道却十分美味。首先将莴笋洗净切成片，鸡蛋打散备用。锅热后加入适量的油，爆香蒜末后放入莴笋片炒熟，加入鸡蛋液翻炒至熟即可。这道菜色清淡可口，健康又美味。
3.莴笋炒肉片
莴笋炒肉片是一道比较营养丰富的热菜，同时也是一道很适合懒人做的菜。首先将瘦肉切成片，和酱油、盐、淀粉拌匀腌制20分钟；将莴笋洗净切成片备用。锅热后加入适量的油，放入莴笋煸炒，加入肉片继续翻炒，最后加入少量的水烧开即可。这道菜色色香味美，十分开胃。
4.莴笋炒蘑菇
莴笋炒蘑菇是一道比较健康的美食，蘑菇和莴笋都是具有很高的营养价值的食材。首先将莴笋洗净切成片，蘑菇洗净切片备用。锅热后加入适量的油，放入蘑菇片和莴笋片煸炒，加入盐、鸡精、料酒调味即可。这道菜色清淡可口，有极佳的保健作用。
5.莴笋炒豆腐
莴笋炒豆腐是一道比较适合素食者的菜品，豆腐和莴笋都是十分健康的食材。首先将莴笋洗净切成片，豆腐切成块备用。锅热后加入适量的油，加入豆腐块和莴笋片煸炒，加入盐、鸡精、料酒调味即可。这道菜色清淡可口，十分适合夏季食用。
综上所述，莴笋的烹饪方式很多，但是无论怎么做，莴笋本身的营养价值都是极高的，可以为我们的身体健康带来很好的保障。希望大家喜欢这些莴笋的做法，快去试试吧！
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