如何制作正宗的猪肉三鲜馅？

猪肉三鲜馅正宗做法？

步骤/方式1

猪前腿肉洗净打成肉糜

步骤/方式2

韭菜洗净切碎备用

步骤/方式3

虾仁剁成虾泥备用

步骤/方式4

葱姜剁碎备用

步骤/方式5

把猪肉、韭菜、虾泥、葱姜沫、食盐、鸡粉、味极鲜、花生油搅拌均匀即可、

肉三鲜饺馅怎样做？

1. 饺子粉约三小碗，慢慢加水，慢慢和面，不要一次放太多水，一边放一边和面

2. 如果觉得太稀了，就在揉面的时候放一些干面粉进去揉，就会越来越干的！

3. 一切准备就绪，把面盆盖住，醒面约20分钟。此时可以准备馅儿

4. 猪肉馅，韭菜控干切末，鸡蛋在油温不热的时候倒入，用筷子快速翻炒，弄成小碎末，搅在一起，加少量省油，一勺胡椒粉，三勺盐，搅拌均匀备用。注意不要过早放入盐，因为韭菜会出水！

5. 面切成小的剂子，按扁，赶成片

6. 注意不能太薄太大，之一次做有点厚，也有点大！

7. 馅儿放进去，捏好

8. 放在饺子板上，注意饺子下面放点面粉，以免粘上去！

9. 大火烧开水，把饺子倒入，大火烧开三分钟，加生水沸腾，再加生水再沸腾三次，饺子就差不多熟了。整体不超过十分钟！

10. 出锅，皮薄馅大的肉三鲜水饺出锅了！