芹菜炒肉怎么做好吃？
芹菜炒肉是一道营养丰富、口感清爽的家常菜。如果你想让芹菜炒肉更加好吃，可以从以下几个方面着手：
1. 选料要新鲜
选购新鲜的芹菜和瘦肉，这样做出来的芹菜炒肉味道更加鲜美，口感更加嫩滑。瘦肉可以选择猪里脊肉或者牛肉，也可以选用鸡肉，口感更加清香。
2. 切片要匀称
将肉和芹菜切成大小均匀的薄片，这样可以让芹菜炒肉更加入味，而且烹饪时间也更加均匀。切割时刀要快，下刀要狠，这样才能让食材更加美味。
3. 调味要得当
在调味的时候，可以根据个人口味添加适量的盐、酱油、生抽、料酒、蚝油等调料，搭配花椒和姜末一起腌制，让芹菜炒肉更加入味。同时，在烹饪的过程中也可以适当添加一些鸡精或者鲜汤，增加芹菜炒肉的鲜美度。
4. 烹饪要火候适中
在烹制芹菜炒肉的过程中，火候的掌握非常关键。首先将油锅热锅凉油，待油温升高后放入葱姜蒜爆香，然后加入肉片进行快速翻炒。待熟透后加入芹菜，翻炒至熟透即可关火。
5. 放个性调料增加口感
如果想让芹菜炒肉的口感更加丰富，可以适当添加少许糖、辣椒粉或者香菜等调料，让芹菜炒肉更加香辣。
以上就是如何使芹菜炒肉更加好吃的一些技巧和方法。注意选好料、匀称切割、得当调味、适中火候以及放个性调料都是关键。下面附上芹菜炒肉的做法视频，希望大家可以做出美味的芹菜炒肉。
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