如何制作美味的红汤米粉汤底？

红汤米粉汤底的做法与配料？

姜 5个大葱 2根干辣椒段 2大把辣椒面 5大把左香叶 2大把片白豆蔻 1大把香叶 1大把片山奈 1大把八角 2大把桂皮（掰碎 3大根丁香 一撮小茴香 1大把砂仁（香料） 1大把草果 10个花椒面 1大把花椒粒 1把菜籽油油 8斤

米粉红汤底料的做法步骤

步骤 1

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油里加入半根大葱段，3个生姜，熬成水样，(视频是还没熬好的！)

步骤 2

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放入红油郫县豆瓣酱2大桶

步骤 3

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翻1分钟左右，再放入弄碎的香料。一直不停炒，大概40分钟左右，火别太大了，容易糊锅(千万不能粘锅了)

步骤 4

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炒到辣椒皮肤发黄，倒入篓筛中，把红油和香料分开。

步骤 5

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红油放凉，装入无水无油干净的容器里，保存。

步骤 6

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取一个干净的锅倒入菜子油，放半根大葱，2个生姜，油熬好了，关火，放入辣椒段，辣椒面，花椒面，花椒粒！备用

步骤 7

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舀5勺刚炸好的豆瓣酱和香料！加入清水开火熬，再加入炸好的辣椒油！一直熬！

步骤 8

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熬到辣椒粒都发涨，落到锅底下去了，就取一个细筛，将红油沥到一个干净的盆里！

步骤 9

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把盆里沥出的红油放入锅里熬，熬到没有水声，米粉红油就做好了！ 剩下锅里的汤可以拿来煮麻辣烫，或者火锅之类的

步骤 10

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牛肉，切粒，水煮放点大葱，姜，花椒粒，去血沫，沥出来

步骤 11

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锅中放入老油，下牛肉粒炒至牛肉干了，在铲子上沙沙响就行

刚开始吃米粉，大家都是怎么做的啊？能详细讲一下吗？

说说我自己的实践，我宝宝现在九个半月，还在时不时吃点米粉。

首先，请注意，这里的米粉，不是我们说的大米自己做的，而是“婴儿营养米粉”！！！这有很大的区别，因为婴儿营养米粉里和配方奶一样，添加了很多婴儿必须的微量元素，特别是铁，因为铁在宝宝六个月左右的时候就容易补充不足，因为妈妈体内的铁最多支持到六个月。

米粉一般会被认为是婴儿的之一口辅食，这对于宝宝是一个前所未有的新阶段，请宝妈慎重对待。

具体做法：

一、选择一款非转基因的纯大米加强铁的米粉，我自己的是“Earth Best”地球更好大米加强铁米粉。

二、在刚开始添加的之一天，先喂奶完毕，然后用普通的勺子取一平勺米粉，然后舀三到四勺温水，混合均匀，尽量用硅胶勺喂给宝宝吃。水温在40摄氏度一下更好。

三、用凉开水也可以，混合均匀后，可以放入微波炉，选择50%的火力，加热20秒钟，也能达到相应温度。

四、请观察宝宝身上皮肤，屁屁是否有过敏现象，持续3天。

五、如果没有的话，说明他对于米粉不过敏，后续可以慢慢增多，六七个月一般的一顿量在4G左右，也有食量大的宝宝吃得更多。

六、请注意，米粉的粘稠度从稀到粘，不能像水一样太稀，也不能太干粘成团。

祝福宝宝身体健康，可以关注我的头条号，我宝宝九个月现在独立吃饭，每天一段我和宝宝的原创育儿玩耍视频。

有问题可以再问我。