海蜇头焯水是为了去除海蜇的刺和异味吗？
舌尖美味
1分钟前
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拌海蜇头焯水吗？
拌海蜇头焯水
般海蜇在凉拌前都是先在热水中氽烫，再漂冷拌制，不过这种 *** 折耗太大了，因为海蜇遇热会缩水变小。
由于海蜇水分含量多，胶质重，故将其用于烧菜时，一定要最后放入，否则海蜇容易溶化
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拌海蜇头焯水吗？
拌海蜇头焯水
般海蜇在凉拌前都是先在热水中氽烫，再漂冷拌制，不过这种 *** 折耗太大了，因为海蜇遇热会缩水变小。
由于海蜇水分含量多，胶质重，故将其用于烧菜时，一定要最后放入，否则海蜇容易溶化
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