如何制作美味的辣炒黄蚬子？

辣炒黄蚬子怎么做？

黄蚬子买回后，清水洗净，放两勺盐并用清水浸泡1小时以上，让蚬子吐净泥沙。

步骤2/6

葱姜切片，蒜切末，干红辣椒处理成小段，洋葱切丝，香菜切小段。

步骤3/6

把水烧开，倒入处理干净的蚬子焯水40秒，捞出后再用清水冲洗干净，沥干水分待用。

步骤4/6

锅烧热后倒油，放入干红辣椒和郫县豆瓣酱及花椒，待炒出红油后倒入大葱 、姜蒜和洋葱炒香。

步骤5/6

倒入黄蚬子，加入蚝油、料酒、生抽、白糖、及视情况加盐或不加盐翻炒几分钟。

最后一步

加入香菜段，快速翻炒几下，出锅。